関包丁アカデミー

Seki Kitchen KnifeAcademy

料理するのに無くてはならない包丁ですが、
包丁の持ち方一つとっても、切る食材によって変えると、
使い易さ、美味しさが変わってきます。

Okatte Labo

AboutKitchen Knife Academy

関包丁アカデミー

美味しい料理を作るために、食材の良さ、魅力を引き出したい。
それを引き出してくれるのが包丁です。
関包丁アカデミーでは、そんな包丁の使い方、料理のポイントを
実際の体験を通して学んでいただけます。

  • 02. SHARPEN A KITCHEN KNIFE

    19日は包丁を砥ぐ日®

    包丁は、使い続けることで刃先が摩耗し切れ味も悪くなってきます。関包丁アカデミーでは、毎月19日に無料の包丁の砥ぎ方教室を開催しています(コロナ感染防止対策のため現在休止中)。包丁砥ぎに挑戦してみませんか。

  • 03. HOW TO USE A KITCHEN KNIFE

    包丁の使い方

    包丁の種類、食材によって切り方、握り方が異なります。また、包丁は正しい使い方をしないと危険です。動画を見て、包丁の正しい持ち方、切り方を学び、基本を覚えましょう。

  • 04. HOW TO CHOOSE A KITCHEN KNIFE

    包丁の選び方

    包丁は、食材や用途によって硬さや粘り強さを調整した素材もあり、鋼材、柄による特徴も様々です。それぞれの特長を知り、作る料理や自分のスタイルに合った包丁を選びましょう。